कलमी साग, जसलाई अंग्रेजीमा Water Spinach भनिन्छ र वैज्ञानिक रूपमा Ipomoea aquatica भनेर चिनिन्छ, जुन एक प्रकारको हरियो पात भएको बिरुवा हो। नेपालमा यसको खेती विशेषतः गर्मीको मौसममा नदीकिनार, तालतलैया, र जलयुक्त भूमिमा गरिन्छ। यस सागले पूर्वीय देशहरूमा विशेष स्थान पाएको छ, विशेषतः नेपाल, भारत, थाईल्याण्ड, र भियतनाममा।
आयुर्वेदिक दृष्टिकोणले कलमी सागलाई अत्यन्त पोषणयुक्त मानिन्छ। यसमा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन ए, भिटामिन सी, फलाम, क्याल्सियम, फस्फोरस, र एन्टिअक्सिडेन्ट्स पाइन्छ। यसको उपयोग मात्र खानाका रूपमा नभई औषधिको रूपमा पनि गरिन्छ। नेपालको ग्रामीण क्षेत्रमा कलमी साग परम्परागत घरेलु उपचारमा प्रयोग हुने महत्त्वपूर्ण वनस्पतिमध्ये एक हो।
यस सागलाई प्राचीन आयुर्वेदमा यौन स्वास्थ्य, पाचन समस्याहरू, आँखाका रोग, र छालाका समस्या समाधान गर्न उपयोगी मानिएको छ। नेपालमा प्रचलित पुराना चिकित्सा पद्धतिहरूले कलमी सागको प्रयोग विभिन्न रोगहरू जस्तै पाइल्स, अपच, झाडापखाला, र पिशाब सम्बन्धी समस्याहरूमा गरेको उल्लेख पाइन्छ।
आधुनिक विज्ञानले पनि यसको फाइदाहरूलाई पुष्टि गरेको छ। यसमा हुने एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरूले शरीरलाई रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्दछ। यसको प्रयोग ग्रामीण भेगमा साधारण औषधिको रूपमा मात्र नभई शहरहरूमा स्वस्थ जीवनशैली अपनाउने व्यक्तिहरूको आहारमा पनि समावेश गरिन्छ।
कलमी सागको विशेषता यसको प्रयोगमा सजिलो, उपलब्धता, र विभिन्न रोगहरूमा उपचारात्मक गुणले गर्दा हो। चाहे यो आँखाका रोगहरूमा प्रयोग होस् वा पाचन प्रणाली बलियो बनाउने घरेलु उपाय, कलमी सागको बहुपक्षीय उपयोगिताले यसलाई अत्यन्तै लोकप्रिय बनाएको छ। नेपालजस्तो देशमा, जहाँ अधिकांश जनसंख्या कृषिमा निर्भर छ, यस सागले स्वस्थ जीवनशैलीको आधार बन्न सक्छ।
कलमी सागलाई नेपालीमा पानी साग, दुधी साग, वा कारमी पनि भनिन्छ। यो साग आयुर्वेदमा धेरै रोगहरूको उपचारका लागि औषधिको रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। कलमी साग पानी पाएर जताततै छिट्टै उम्रने र पानी नपाउँदा सुक्ने प्रकृतिको हुन्छ।
यो साग वर्षभरि नै उमार्न सकिन्छ, जबसम्म यसलाई उचित मात्रामा माटो र पानी उपलब्ध हुन्छ। कलमी साग स्वादमा मीठो र स्वभावले चिसो बिशेषताको मानिन्छ। यसका विभिन्न लाभहरूमा यौनसम्बन्धी समस्यादेखि लिएर सामान्य सर्दी-खोकीको उपचारसम्म समावेश छन्। अब कलमी सागका अन्य फाइदाहरूबारे चर्चा गरौं।
कलमी साग के हो?
कलमी सागको कोमल कली र पातहरूलाई पकाएर खाने गरिन्छ। यसको फूल फुल्ने समय मे देखि जुलाई र फल लाग्ने समय अगस्टदेखि डिसेम्बरसम्म हुन्छ।
कलमी साग स्वादमा मीठो र हल्का तीतो हुन्छ। यसको प्रकृति चिसो बिशेषताको हुन्छ, र पाचन गर्न अलि गाह्रो मानिन्छ। यो सागले वात र कफ घटाउन मद्दत गर्दछ। साथै, यो स्तनको आकार बढाउन, शुक्राणुको संख्या बढाउन, र शरीरको बलियोपना कायम गर्न उपयोगी मानिन्छ।
कलमी सागका विशेष गुणहरू
- पाचन समस्या: कलमी साग पचाउन गाह्रो भए पनि यसले अपचको समस्या कम गर्छ।
- स्वास्थ्यका लागि फाइदा: यो सागले पिशाब सम्बन्धी रोगहरू, रगत बग्ने समस्या, र सर्दी-खोकीमा लाभ पुर्याउँछ।
- प्राकृतिक औषधि: यसको फल कडुवा भए पनि चिसो तासीरले पित्त घटाउन मद्दत गर्छ।
कलमी सागको उपयोग
यो साग संरचनामा अलि रुखो भए पनि यसले शरीरलाई आवश्यक पोषण दिन्छ। यसको नियमित सेवनले जोर्नी दुख्ने समस्या कम गर्न र शरीरलाई चिसो तासीर प्रदान गर्न सहायता गर्छ।
विभिन्न भाषामा कलमी सागका नामहरू (Names of Water Spinach in Different Languages)
कलमी सागको वनस्पतिजन्य नाम Ipomoea aquatica Forssk. हो। यसलाई Ipomoea reptans Poir. पनि भनिन्छ। यो Convolvulaceae (कनभलभुलेसी) कुलमा पर्ने वनस्पति हो। कलमी सागलाई अंग्रेजीमा Swamp Cabbage वा Aquatic Morning Glory भनिन्छ। तर, विभिन्न भाषाहरूमा यसलाई विभिन्न नामले चिनिन्छ।
पानीसागका नामहरू:
संस्कृतमा: कलम्बी, शतपर्वी, स्थूलफला, महागन्ध, कटम्भरा, विश्वरोचना
नेपालीमा: पानीसाग, कलमी साग, कारमी
हिन्दीमा (परिमार्जित): कलमी साग, नाडी साग, करेमु, पटुवा साग
उर्दूमा: नारककल (Narkakal), चुहाकानी (Chuhakani)
बङ्गालीमा: कलमीशाक (Kalmishak), पतुशाक (Patushak)
अंग्रेजीमा: Aquatic Morning Glory, Chinese Water Spinach, Potato Vine
कलमी सागका फाइदाहरू (Water Spinach Uses and Benefits in Nepali)
कलमी सागमा यति धेरै पोषक तत्त्व हुन्छन् कि आयुर्वेदमा यसलाई यौन सम्बन्धी समस्यादेखि लिएर विभिन्न रोगहरूको उपचारमा प्रयोग गरिन्छ। तर कुन रोगमा र कसरी यसलाई प्रयोग गरिन्छ भन्ने जान्नका लागि तलका बुँदाहरू पढ्नुहोस्।
१. आँखाको समस्या (अभिष्यन्द) मा फाइदाजनक
आँखासँग सम्बन्धित समस्याहरू जस्तै सामान्य आँखाको दुखाइ, रतन्धो, आँखा रातो हुनु आदिमा कलमी सागबाट बनेको घरेलु उपाय निकै प्रभावकारी हुन्छ। कलमीका पातको रस आँखाको वरिपरि लगाउँदा अभिष्यन्द ठीक हुन्छ।
२. स्वासप्रश्वास समस्यामा राहत
स्वासप्रश्वासमा समस्या भएमा तुरुन्त आरामका लागि कलमी सागको सेवन गर्न सकिन्छ। १–२ ग्राम कलमी सागको पञ्चाङ्ग चूर्ण सेवन गर्दा स्वासप्रश्वासमा राहत मिल्छ।
३. खोकीमा राहत दिने
मौसम परिवर्तनको कारण खोकी रोक्न गाह्रो भएको भएमा कलमी सागको प्रयोग गर्न सकिन्छ। १० मिली कलमीका पातबाट बनेको काढा दिनमा दुई पटक सेवन गर्दा खोकी कम हुन्छ।
४. पाइल्समा लाभदायक
मसालेदार र पिरो खाने बानीले पाइल्सको समस्या बढ्न सक्छ। यसमा कलमी शाकको घरेलु उपाय निकै फाइदाजनक हुन्छ। २ चम्चा कलमी पातको रसमा १ बदामको गिरी पिसेर मिलाई बिहान र बेलुकी सेवन गर्दा पाइल्समा लाभ हुन्छ।
५. दाद र चिलाउने रोग कम गर्न
एलर्जीको कारण दाद भएको अवस्थामा कलमीको प्रयोग लाभदायक हुन्छ। कलमीका ताजा फूल पिसेर दाद लागेको स्थानमा लगाउँदा छिटो फाइदा पुग्छ।
६. गलगाड मा फाइदाजनक
गलगाड संक्रामक रोग हो, जसले गर्दा पेरोटिड ग्रन्थिमा इन्फ्ल्यामेस हुन्छ। कलमीका पातको रस र बदाम मिसाएर दिनमा दुई पटक सेवन गर्दा राहत पाइन्छ।
७. पिशाब सम्बन्धी रोग (मूत्राश्मरी) मा सहायक
पिशाबमा पथरी भएमा कलमी सागले प्राकृतिक रूपमा पथरी निकाल्न मद्दत गर्छ। १० मिली कलमी पातको काढा सेवन गर्दा पथरी टुक्रिएर बाहिर निस्किन्छ।
८. कमजोरी हटाउन सहायक
लामो समयको रोग वा पोषणको कमीका कारण कमजोरी महसुस भएमा कलमी सागको सेवनले लाभ हुन्छ। कलमीको पञ्चाङ्गले साधारण दुर्बलता र स्नायु कमजोरीमा राहत दिन्छ।
९. स्तनमा दूध बढाउन
प्रसुतीपछि आमाको स्तनमा दूधको कमी भएमा शिशुका लागि समस्या हुन सक्छ। कलमी सागमा भएको स्तन्यवर्धक गुणले दूधको मात्रा बढाउन मद्दत गर्दछ।
१०. गर्मीका रोग हटाउन उपयोगी
गर्मीका कारण हुने समस्याहरू जस्तै घमौरा वा शरीर तातो भएपछि कलमी सागको सेवनले शीतल प्रभाव दिन्छ।
११. अफिमको असर घटाउने
कलमी साग अफिमको विषाक्त असर कम गर्न प्रभावकारी हुन्छ। आयुर्वेदअनुसार, कलमी पातको रसले यसलाई नष्ट गर्न मद्दत गर्दछ।
१२. आर्सेनिक विषाक्तता कम गर्ने
कलमी सागले आर्सेनिक विषको असर कम गर्न मद्दत गर्दछ। २ चम्चा कलमी पातको रस र २ चम्चा बैङ्गनको रस मिसाएर सेवन गर्दा फाइदा हुन्छ।
कलमी सागका उपयोगी भाग
आयुर्वेदमा कलमी सागका पञ्चाङ्ग (पात, काण्ड, बोक्रा आदि) औषधिका लागि प्रयोग गरिन्छ। यसको हरेक भागमा विभिन्न औषधीय गुणहरू पाइन्छ, जसले शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ।
कलमी सागको प्रयोग कसरी गर्ने?
कलमी सागको सेवन तथा प्रयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याका लागि आयुर्वेदिक विधिमा गरिन्छ। विशेष रोगहरूको उपचारका लागि यसलाई प्रयोग गर्नु अघि आयुर्वेदिक चिकित्सकसँग परामर्श लिनु आवश्यक छ।
प्रयोगको तरिका:
- चिकित्सकको सल्लाह अनुसार दैनिक ५-१० मिली कलमी सागको रस सेवन गर्न सकिन्छ।
- यसलाई पकाएर वा काँचै रूपमा सलादको रूपमा समेत खान सकिन्छ।
कलमी साग सेवन गर्दा हुन सक्ने असरहरू
कलमी सागको पातबाट बनाइएको रस वामक (उल्टी गराउने प्रकृतिको) हुन्छ, जसले अत्यधिक सेवन गर्दा झाडापखालाको समस्या ल्याउन सक्छ।
सावधानी:
- यसको सेवन सधैं सीमित मात्रामा गर्नु उपयुक्त हुन्छ।
- अत्यधिक मात्रा सेवनले रगत बग्ने समस्या वा अन्य इन्फ्ल्यामेससम्बन्धी समस्या निम्त्याउन सक्छ।
कलमी साग कहाँ पाइन्छ र उब्जाइन्छ?
कलमी साग लामो लता भएको वनस्पति हो, जुन प्रायः जलाशय (पोखरी, तलाउ, नदी आदि) वरपर पाइएको हुन्छ।
- पानी भएको क्षेत्र: पानीको सतहमा फैलिने यसको पात र काण्ड नदीनाला वा पानी नभिजेको क्षेत्रहरूमा पनि हुर्किन सक्छ।
- मौसमी चक्र: पानी सुक्दा यो पनि सुकेर जाने भए पनि यसको जराहरू माटोभित्र सुरक्षित रहन्छन्। वर्षाको समयमा जरा अंकुरित भएर पुनः फैलिन्छन्।
निष्कर्ष
कलमी साग स्वास्थ्यका लागि निकै लाभदायक छ। तर, यसलाई प्रयोग गर्दा सधैं चिकित्सकको परामर्शमा मात्र गर्नुपर्छ, ताकि कुनै साइड इफेक्टबाट बच्न सकियोस्। यो प्राकृतिक रूपमा पात, काण्ड, र बोक्राको रूपमा विभिन्न औषधीय गुणले भरिपूर्ण छ। कलमी सागको महत्त्व केवल यसको पोषणतत्त्वहरूमा मात्र सीमित छैन। यसले नेपालको परम्परागत चिकित्सा प्रणालीदेखि आधुनिक जीवनशैलीसम्म व्यापक प्रभाव पारेको छ। पाइल्स, अपच, झाडापखाला, र पिशाब सम्बन्धी रोगजस्ता सामान्य स्वास्थ्य समस्याहरूको उपचारमा यसले देखाएको प्रभावकारी परिणामले यसलाई दैनिक आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग बनाएको छ।
आधुनिक चिकित्सा विज्ञानले समेत कलमी सागलाई स्वास्थ्यका लागि लाभदायक मान्ने गरेको छ। यसमा हुने एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टिब्याक्टेरियल गुणले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ। विशेषगरी ग्रामीण भेगमा, जहाँ आधुनिक औषधिहरू सहजै उपलब्ध छैनन्, कलमी सागले एक सस्तो र प्रभावकारी औषधिको रूपमा काम गरेको छ।
नेपालजस्तो कृषिमा आधारित देशमा कलमी सागको खेतीले ग्रामीण समुदायको आर्थिक स्थितिमा सुधार ल्याउन सक्छ। साथै, यसले पोषण अभावबाट पीडित मानिसहरूलाई सहजै उपलब्ध पोषण प्रदान गर्दछ।
आजको व्यस्त जीवनशैलीमा, जहाँ स्वस्थ जीवन जिउनु चुनौतीपूर्ण छ, कलमी साग जस्तो प्राकृतिक उत्पादनले स्वस्थ र दीर्घायु जीवन जिउन मद्दत पुर्याउँछ। यसको साधारण तर प्रभावकारी गुणले भविष्यमा यो सागलाई अझै व्यापक रूपमा प्रचार गर्ने र स्वास्थ्य क्षेत्रमा यसको उपयोगलाई विस्तार गर्ने अवसर सिर्जना गर्दछ।
यसैले, कलमी सागलाई आफ्नो दैनिक जीवनमा समावेश गर्न सकेमा, यसले न केवल व्यक्तिगत स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउँछ, तर समाजलाई पनि स्वस्थ र समृद्ध बनाउने दिशामा योगदान पुर्याउँछ।
